全天下的人都知道，说到美食，大概永远都有重庆的事儿，重庆浓厚的文化底蕴和遍地的美食让它成为了旅游胜地。看看这遍地的这不，咱老字号九园包子整装待发要和你重新见面啦！
今年的2月17，混改后的九园包子全新亮相，得意店、国泰店两店同开。它持有人分别是，朝天门餐饮控股集团（以下简称朝天门餐饮）占股70%，渝中商业发展有限公司（以下简称渝商发）占股30%。他们正打算将九园包子打入全国市场，预计今年新增10家门店。那么，你一定很疑惑，一家包子店凭什么能够做到全国呢？
产品
老九园餐饮管理有限公司总经理郑育记表示，包子才是九园的核心竞争力，但只销售包子，产品未免单一。所以根据品牌20—30岁的消费者，人均消费15—20元。再增加了多款，做快时尚特色餐饮。九园酱肉包、鲜肉包、糖包、生态猪肉包、菜包等都是特色，上但是除了5款包子产品外，还有油茶、糯米团、酸辣粉、烧饼多款重庆特色小吃。与之前的九园蒸味馆（此前的老九园）提供凉菜、蒸菜，包子只是辅助主食的结构相比，有着明显区别。并且九园的门店风格偏北欧风，非常符合时下年轻人的口味哦！
口味
据了解，九园包子诞生于上个世纪30年代，民间九园包子烫背的典故广为流传。而这次混改后重新亮相的九园包子，口味又如何？17日，不少尝鲜的顾客把几十平方米的小店挤得水泄不通，有的人甚至就现在旁边过道里就餐。九园包子的传承，由渝商发前辈、重庆白案泰斗蔡雄等三人，共同对九园包子技术进行指导和把关，味道传承不是问题。为了保证包子口味，目前九园包子全部都是沿袭传统的手工制作，今后仍将保持这一传统。但是口味经过了一系列的改革，不会那么油腻。
发展
“事实上，重庆特色小吃加入到包子为主的小吃集群中，让九园包子品牌有了迈入全国市场的基因。重庆麻辣鲜香的美食不仅全国消费者喜爱，资本也颇为亲睐。“郑育记表示，已经有多家资本方有投资意愿，但他并不打算立马接招。“我们不急着迅速扩张，而这个品牌做扎实才是现阶段该完成的事。”对于今后的发展，郑育记表示，今年除重庆市场开3-5家门店外，下半年也将进入北京，深圳等市场，预计全年新增10家门店，接受市场大考。老字号的历史内涵、工艺传承都是稀缺资源。拥有国企背景的老字号品牌积极通过混改的方式寻找合作伙伴谋变，成绩抢眼。“部分淡出视野的老字号正被市场看好,大有卷土重来之势，打开消费者的记忆之闸。
九园包子的目标是“成为**家上市的重庆老字号餐饮品牌”，致力于把品牌推广到中国更多地方，做更符合中国人口味的中点快餐品牌。
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